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翔選.

纖手炙魚頭 + 煙雨任平生

 
 
 

日志

 
 

甜菜根玫瑰餐包.  

2015-10-10 03:22:32|  分类: 烘大包.麵包. |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜菜根玫瑰餐包. - Favored.太宰. - 翔選.
 
去看电影,尤其是国产电影,也有类似的危险。这种危险表现在两个方面:看了好电影不觉得好,你就不够好;看了坏电影不觉得坏,你就成了坏蛋。——王小波《论战与道德》

前阵子一直在叫嚣,读鲁迅先生读太多,思想并心态都有些重新振奋的势头;加之日前书箱全部开封,虽然尚没有置办正经书架,也仍然组了几个铁架子,经史子集一层层密密地排起来,临时贴靠在餐厅的那面大墙上,——于是就有了很多选择可以做调剂:胡乱翻了几本,因为脑袋想要偷懒的缘故,最终选定王小波全集里的第一卷。

这一册净是杂文。起先几篇语言颇有趣,尤其关于作者少时和文革期间的经历的描写。太宰本不爱看记述那个年代的文字,总觉有一种灰蓝色的郁闷的调调儿,这种郁闷,除那些因为不肯就范而被迫害的,无论一时快意或是终生抱恨,大都是自作自受,不知道有什么理由跳起脚来扯着喉咙无病呻吟。当年的虾兵蟹将如今不又占领广场了么,载歌载舞,世界大同,足见宝刀不老,还有什么好遗憾的。

王小波的文有些不一样。那些极富画面感的描写,读着会大笑,笑到眼泪都流出来。他的回忆角度也有些不一样。没有怨天尤人,也没有自怨自艾,当那就是一段虽然疯狂但是平常的经历,信了就接受,做了就承认,于是乎坦然。所以他的文字里不见什么期期艾艾,欲言又止的,只如旁观似地写自己的故事,平心静气。

然后,他的文字很强势地体现着作者的很强的主观意识,让读的人完全没办法忽视。这应该是个有着强悍精神的人,否则,他大概熬不过那段日子,或者,虽则熬过来,也半疯半傻,更加不会有这么冷静的痛定思痛。他的很多观点,太宰以为然,但是也有一些,疑似偏激。自然,这是正常的,据说凡有才者,或多或少都会发发神经,大约是才气横流,偶尔Hold不住的意思。

甜菜根玫瑰餐包. - Favored.太宰. - 翔選.
 
这回首先引了这么一句,实在是因为太宰的感同身受——近期天朝上马了好多高水准3D魔幻卡通动作YY大片,小妖精衰道士煎饼侠肿瘤君,夏洛最近有点特别烦神马的。等着幸存的字幕组翻译北美土特产的空档,太宰和净坛忍不住也要踅摸几眼。看过之后就恨不能戳瞎自个儿双眼,尤其是,你懂得,人家个个都是票房大咖来的,度娘铺子里好评如潮,偏翔氏两个……三个,还有喵桑,看着看着就会面面相觑,不知所云。

日前跟远在地球辣一面的友Lisa谈起这种怪现状,顺便缅怀搞笑大神Jim Carrey上世纪的那些个佳作,以及那两部把太宰和净坛活活笑得嗓子都哑了的《The Hangover》,结果……被无情地指为要求太高。天地良心!九年前《疯狂的石头》搞笑搞得辣么专业狂深度疯才搞出2300万,如今这几个货凭什么几亿几十亿的刷票房啊?很认真地思想了半天,太宰终于悟出缘由:物价上涨了!-_-|||……

至于主观原因,(⊙o⊙)……,这个,事实摆在眼前,咱也不能避嫌:看了小电影不觉得小,辣是因为本宫已经不够小了……+_+……乃们都退下,本宫要吃几个面包,想想小静静,T^T……

甜菜根玫瑰餐包. - Favored.太宰. - 翔選.
 
此胖月季其实成花于将近两年前,跟众多其它的吃物一起,被太宰压在箱子里等发霉。看这方子,应是当年蛋卷面包的面团,不过耍了点心思,用甜菜根榨汁调了色。话说甜菜根那颜色确是妖艳,虽然味道不咋地,用翔氏辣年去某果园摘栗子时,园主给的形容词儿:It tastes like durt. (一股子土味儿。)——太宰其时还很好心地确认了一回:Durt?Like "durt" durt?(乃确定真是那个“土”味儿?)于是园主很认真地点头。然后太宰好奇心大发,哗啦啦买了个几个球,回家冰箱里长住。

甜菜根玫瑰餐包. - Favored.太宰. - 翔選.
 
其间确实试着吃过一二回,配着其它什么菜炒了吃,或者削了皮做沙拉。起先没什么特殊味道,但是不能细嚼,嚼多了就真嚼出满嘴的土腥味儿,难以下咽。最悲惨也最有趣的环节并不在此。那其实是在处理甜菜根的当口儿,削了皮,已经弄得满手红,再搁到板子上,一刀刀切下去,瞬间血流成河。借用一枚台湾博主的原话:像在杀它。

甜菜根玫瑰餐包. - Favored.太宰. - 翔選.
 
那之后,太宰决定不再杀生——至少是不杀会留下难以清洁的罪案现场的生,于是剩余的几个甜菜根就老老实实守在冷宫里,眼见着别人进别人出,统归没它们什么事。就这么过了很久。然而它们也不变坏。以极慢极慢的速度萎缩着,只是不变坏。直到最后,太宰实在怕它们终有一日会要缩成个核桃,想想索性打了汁,拌面团。

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材料:

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步骤:

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结果就是酱的。再没有比这更自然的玫红了。虽然经过高温烘烤,顶尖的颜色转为金褐,仍然掩不住内里的妖娆。而甜菜根的染色旅程才刚刚开始。特别提醒:步骤中没有独立的二次发酵过程,是因为太宰动作慢,卷完全部花朵之后,早先的一些已经胖鼓鼓了,无需再二发。如果看官手快的,还要视生坯发酵程度,或许再给些时间发酵到位。

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