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翔選.

纖手炙魚頭 + 煙雨任平生

 
 
 

日志

 
 

麻辣滷肉面.  

2015-11-11 07:51:10|  分类: 烹小鮮.米麵單. |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻辣滷肉面. - Favored.太宰. - 翔選.
 
猛兽是单独的,牛羊则结队;野牛的大队,就会排角成城以御强敌了,但拉开一匹,定只能牟牟地叫。——鲁迅《春末闲谈》

不消非得猛兽那么高等的生物,细小如蜂,也知道群起而攻;便是拉开一匹,除了会嗡嗡地叫,也还是可以用刺蜇人——这里需要特别开一段,讲讲蜂的蜇人和身死。

胡蜂,以及太宰在《蒜香三文鱼》篇中提到的马蜂,黄胡蜂,因为与蜜蜂一样都是蜂,所以武器装备大略相同,就是刺针。所谓“蜇”,就是将毒针刺入敌方皮肤,并排出毒液。只是蜇人的结果,于蜂而言,却有天壤之别。

好比,蜜蜂蜇了人,这个我们从小就学过了,因为刺针刺入人类皮肤的一端带有倒钩,一时间拔不出,另一端又连着蜜蜂的内脏,所以攻击之后仓皇逃窜时,一使劲儿,什么肠子啊肚子啊,就稀里哗啦扯出来啦,于是蜜蜂觉得矮油腹内空空好饿哦,咕噜咕噜,呜呼哀哉了。

可是其它几种不怎么务正业(假如,我们权当“采花酿蜜”是蜂族神圣不可侵犯的正职吧)的蜂,包括上述的胡蜂马蜂和黄胡蜂,它们的刺针构造与蜜蜂不同,不会刺了之后拔不出,做坏事的时候自然也就不用“拼了老命”,所以真到蜇起人来,就肆无忌惮——正因为如此,这些蜂的攻击性远超蜜蜂。

所以所以,翔氏在终于确定前门房檐缝隙里住的是胡蜂而不是蜜蜂时,心里顿时锣鼓齐鸣:一番大战是免不得了!可是……人家有刺,咱有啥?

没错!咱有现大洋!可以买现代化高科技大杀伤力武器!分分钟灭它几个轮回!……咳咳,这个,战前豪语是怎么都要先撂下的,自古名将都是酱,中外皆然嘛。

普通来讲,此类血腥事件,负责买和办的都是净坛,太宰则义不容辞承担了摇旗呐喊的艰巨任务,助威起哄外加看热闹。经过几日的研究和搜罗,翔氏跑遍美加……的几个超市,收集了威力指数从绵柔到劲烈的各种杀剂。

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当然,翔氏两个都不是爱杀生的人,——喵桑可保不齐,伊往年就是神出鬼没的蟑螂杀手,虽然如今年老退役,每日里只管呼哈睡觉和咿呀要饭,可若然果真给伊撞了一头蜂,闹不好宝刀未老还真要搞个血流成河——所以,先不告诉她。

太宰和净坛两个于是私下决定,先来杀伤力小点儿的,原则是能驱逐就不取命。按照小G老师的指示,胡蜂的特性之一是领地性极强,一般不会在其它蜂巢的附近安营扎寨,所以要想赶走他们,最简便的法子,便是在其巢穴附近悬挂一个伪巢。

唔。

小G老师又说,倘若胡蜂数量不多,可以选择在其现有巢穴附近安装诱捕陷阱,让它们有进无出,逐渐消灭。

唔。

这显然是两条出发点和结果都完全不同的解决方案,诡异的是,由于净坛的蛋定和太宰的好奇,居然同时采用了:

净坛摸出一个牛皮纸(胡蜂据说喜欢一切黄色)的三明治袋子,挂在前门屋檐上,假装成另一个胡蜂巢,希望屋檐缝隙里的那窝知难而退;

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太宰则发挥平日里泡厨房的优势,摸了个可乐瓶子,剪成两半,下半截装了水,按比例兑入米醋(纯糯米酿造无添加哦,胡蜂据说喜欢酸溜溜的味道)、洗洁精(据说可以限制胡蜂的活动能力)和小苏打(乱入),再将可乐瓶口外沿涂满黄桃果酱(翔氏亲往果园采摘并太宰手制的哩)做诱饵,然后将瓶口朝下放入下半截瓶子里,保持瓶口与液面相距约半只胡蜂的长度,然后,信心满满地把“黄桃可乐醋香碱性胡蜂陷阱”摆在了胡蜂巢穴的正下方。

就酱。

过了一天。

牛皮纸袋完好。

陷阱里空空如也。

胡蜂依然在。爬进爬出好像什么也没发生过。

两个商量了一回,决定加强火力,把伪巢和陷阱合二为一。(⊙o⊙)…别问这是什么逻辑,太宰也懵着。想来胡蜂骤然发觉家门口多了一座散发着诱人香气的“别人家”,脑袋里也一样嗡嗡嗡地挺闹腾吧?-_-|||

又过了一天。

有斩获!

陷阱里荡漾着密密麻麻的胡蜂尸体!

啧啧。吃货!让乃们嘴馋不要命!活该!

别管太宰要坑杀照片,那画面太美不敢看,——实在八卦的可以添加太宰公众号,然后默默期待会有解密的一刻。

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如此又过了一天。

又漂了密密麻麻的一层。

说实话,太宰作为资深吃货,其时真不知道该嘚瑟还是该捂脸。

Anyway,翔氏起先还真没曾想,跟胡蜂的拉锯战居然可以持续这么久。所以今回的篇幅已然很长啦,预知后事如何,且听不知下次哪回分解。

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文初说到蜂蜇人。那种被蜇的感觉,太宰是从没有过的,自然也不希望会有。有些体验,能留白就留白吧,人生总要有点缺憾才美妙嘛。不过,貌似还是有点小好奇的心痒痒……没忍住,就去找小G老师请教了一番“被蜜蜂蜇过之后是神马感觉”。据说,除了对蜂毒过敏到致命的那种体质,典型的反应包括胀痛,红肿,发痒。而“被蜜蜂蜇过之后最疼的部位”,根据果壳网转达一位蛋疼的作货的亲身实验,除了鼻头(9.0,疼痛评分1-10),就是嘴唇(8.7)了。

唔。
 
这有何难。以一个喜麻嗜辣的吃货而言,岂非隔三差五就以被蜜蜂蜇了的滋味伺候自己的唇舌且甘之如饴么。吃货威武。

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太宰和净坛也算得嗜辣,段数自认不算低,严格数下来,每餐都有辣,——绝对做不到……-_-|||,不过,每周都有辣,——也还不至于辣么少……-_-|||,总之,就是经常,时不时,不能隔太久,酱的频率。

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置于辣货,各种水煮自然要排头名,又有各种香辣干锅,各种麻婆,各种变态辣,嗯,主食也有,比如这碗麻辣卤肉面。卤肉酱本是甜咸的,一时用来做卤肉饭的浇头,一时又塞进面团里做成卤肉包,都是净坛的大爱。那之后就被太宰玩成了麻辣口。

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材料:

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步骤:

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料汁的方子神似口水鸡,不过辣的程度更甚:郫县豆瓣是初级辣,主要取其红油;提振辣味要靠额外添加的油辣子和胡椒粉,层次也因此有区分,不只是针刺似的疼痛,还有热辣辣的灼烧;配以全蛋手擀面,滋溜滋溜吸到嘴里,沿途路过嘴唇,一并放一把火,烧得红肿;入了口,什么麻和辣一股脑罩在舌尖上,又顺着在整个舌面上铺开,刺入……不是自虐到一定等级的吃货,凭太宰苍白的文字,是断不能体会到那种痛并快乐着的神经兮兮的。

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