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翔選.

纖手炙魚頭 + 煙雨任平生

 
 
 

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雞蛋沙拉.  

2014-10-10 09:11:49|  分类: 烹小鮮.羽族單. |  标签: |举报 |字号 订阅

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雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選. 

中国的人民是多疑的。无论那一国人,都指这为可笑的缺点。然而怀疑并不是缺点。总是疑,而并不下断语,这才是缺点。——鲁迅《我要骗人》

不下断语的固然有,妄下断语的往往更多见,并还不自知那是缺点。

遥远的古时候,有一头倒霉的驴,被移民到地球上的某小镇,祸不单行,分分钟又被不学无术的虎盯上并惦记着,结果遭袭,使出无影脚,无效,被吃。国人喜欢拿寓言教育下一代,和下一代的下一代,甚至下一代的下一代的下一代,因为那里面的道道儿通常是讲故事的上一代说了算。于是该驴迫于淫威,顶着技穷的帽子度日如年,哀嚎六月雪。

其实关驴什么事儿呢,人家可是正当防卫天经地义,跟贱嗖嗖的没事找茬没货穷显八竿子打不着。结果呢,躺枪。虎哥哥哩,适者生存,所以没人怪他弱肉强食,胜者为王,所以也没人(敢)说他连头驴都不认得。大家商量好了统一口径:驴被老虎吃,全因打不过,老虎奈若何,都是驴的错。

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選.

 

又一个遥远的古时候,有一个比较不知道天高地厚的小娃,某日闲来无聊,旁观老豆的徒弟们赌钱——这算是父之过,还是徒之过,还是子之过啊,太宰觉得真费解,不过这不是重点,咱们继续——话说三杯两盏下肚,胜负将晓,小娃也看得兴起,忍不住喊了句,南面这家输啦!赌徒们虽被言中而心有不甘,嘴硬地回,小孩子家家的,从细管里看豹子,不过看到一块豹纹罢了!小娃不服气,争道,小爷不过比荀粲和刘惔略逊,比之尔等不要强太多喔!

这两个名儿,字都不认得,何方神圣?太宰好学不倦地代查了,一为东汉名臣荀彧幼子,成年后以善谈玄理名噪一时,一为东晋晋陵太守刘耽之子,魏晋八君子之一。小娃何德何能胆敢与此二人并提?因为他叫王献之,后来不仅写得一手好字,还会吟诗、做官、娶皇帝女儿当乘龙快婿,更与其父王羲之并称“二王”。So,管中窥豹的究竟是谁?

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選. 

这鸡蛋沙拉太宰最初是在Subway家吃到的,一英尺的鸡蛋沙拉三明治,足够翔氏两个人吃顿饱饱的午饭。在那之前太宰最喜欢的是Sweet Onion Chicken Teriyaki(甜洋葱照烧鸡肉三明治),每去必点。某次突然决定换个小清新的尝尝,便选了这Egg Salad,瞬间惊艳于它细腻柔滑的口感,这就是传说中的Creamy啊有木有,从此一发不可收拾,每去必点。喜新厌旧,原来这么容易。

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選.

材料:

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選.

步骤:

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選. 

其实鸡蛋沙拉不是一定要夹在面包里才可以吃,就这么给它自己当主角,直接大勺子挖了来大口吃也可,再配了火腿蔬菜之类,用米皮卷了来吃也可。无论哪种,都比硬生生吃一个囫囵鸡蛋美味得多。

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選.

并做法也简单到几乎没话说:鸡蛋要煮得嫩一些,但蛋黄得完全凝固,边缘又不能变绿,以免下一步混拌出令人尴尬的黄绿色粘稠物,所以只短煮,浸泡至熟透;蛋白不必费力切小丁,用Potato Masher轻松一压,也就碎得恰到好处。

雞蛋沙拉. - Favored.太宰. - 翔選.

 

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