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翔選.

纖手炙魚頭 + 煙雨任平生

 
 
 

日志

 
 

巧克力紐扣餅.  

2014-06-19 07:00:51|  分类: 烘大包.餅乾. |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力紐扣餅. - Favored.太宰. - 翔選.

普洛美修斯偷火给人类,总算是犯了天条,贬入地狱。但是,钻木取火的燧人氏却似乎没有犯窃盗罪,没有破坏神圣的私有财产——那时候,树木还是无主的公物。然而燧人氏也被忘却了,到如今只见中国人供火神菩萨,不见供燧人氏的。——鲁迅《火》

这里面是有着不止一个有趣的传说的。有点古怪的是,太宰自小知晓的并不是自家的燧人氏或者火神菩萨,而是别家的Prometheus。非但那时候知道,并且现在也深刻记得,只因为其时太宰感同身受着这位神的遭遇。

不自恋地说,太宰的识字读书,远远早于同时代的绝大多数小盆友,还在幼儿园里被人欺负的年纪,已经搬着一本《新华字典》,在看《儿童画报》、《幽默大师》,甚至《童话大王》、《故事会》了。馒头大神一贯全力支持太宰啃书,每月必订,有求必买,所以入小学时,太宰的私人藏书已经颇具规模。其中太宰最爱的,是一套全彩印手绘水彩故事画册,10本,讲的是些平日里不太听到的西方神话传说,其中就有普罗米修斯,还有青鸟,不老泉,等等。

这套书的渐渐湮没,始于太宰应了班里的号召,所谓独乐乐不如众乐乐,众人拾柴火焰高,云云,为图书角添砖加瓦。书拿了去,登记入册,供童鞋们借阅,待到服役期满,还是要退回原主的。可事实上,书们成日里被童鞋甲乙丙丁借了去,有还少还或者无还,管理员的登记足够混乱,直到最后踪影全无。那是太宰最早一次清晰地感觉到痛失所爱的苦楚。然而书终究一本也没有寻回——这不稀奇,既有心偷,必无意还。


巧克力紐扣餅. - Favored.太宰. - 翔選.

 

宙斯说,普罗米修斯偷火,犯了天条,活该受罚,命恶鹰天天来啄他的肝脏,让他受苦;可那时的太宰究竟不知自己错在何处,也要受被掠夺的苦。如今总算知道了,依然心疼那些书,落在对书对人毫无尊敬之心的人手里,想来下场难免凄凉。先生愤愤于人类不供燧人氏,可人类也不曾供普罗米修斯,那个为他们遭受着日复一日的锥心之痛的真神。人类的忘性,可比他们自己知道的大得多。

咦。这篇文字的基调貌似跑偏了。

汉族人供奉的火神,传统是祝融,上古时候颛顼帝的后代,帝喾时为官,掌火。为什么不供教人钻木取火的燧人氏呢?这其实没有什么不平的。太宰这里有确凿凿的证据:因为燧人氏本不应该被作为火神供奉,他实际是食神嘛!不信?

《韩非子·五蠹》:民食果蓏蚌蛤,腥臊恶臭而伤害腹胃,民多疾病。有圣人作,钻燧取火,以化腥臊……
《白虎通·号》:钻木燧取火,教民熟食,养人利性,避臭去毒,谓之燧人也。
《礼含文嘉》:燧人始钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾……
《古史考》:太古之初,人……山居则食鸟兽,……近水则食鱼鳖蚌蛤,未有火化,腥臊多,害肠胃。于是有圣人出,……,造作钻燧出火,教人熟食……

以上经典无外说,燧人氏钻木取火,教人类BBQ,结束了因为茹毛饮血而导致肠胃疾病的暗黑时代。火一物的功用可不止烤肉,但燧人氏的主要功勋却在此,所以:倘说他是神,也应位归食神而非火神。又所以:倘人类提起食神只知周星星而不知燧人氏,那才是犯节忘本。

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今日佐食虽不能饱啖肉之口欲,却一样是以“火”烘熟了来吃的。基础糖油面团的小饼,原本平淡无奇,却在两个细节里发光吸引,也让它们成了节日里翔府首选的Homemade Gift,乖萌的卖相大小通吃,无例外总能博得一声惊叹。

巧克力紐扣餅. - Favored.太宰. - 翔選.

材料:

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步骤:

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细节一,如果你有闲,心态够平和,手头有一台精确到0.1g的秤,逐一称重分割每个小饼的面团吧,满满一烤盘大小划一的圆饼出炉的一刹那,整洁的阵容是最有成就感的回报。

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细节二,不要拘泥于常态的果酱填入,换成水滴巧克力吧,高温淬炼之后,颗颗表面都裂开美丽的花纹,画面瞬间生动。巧克力的强大当然不止于此——尤其当它们与黄油面团搭档——只这么说着,嘴里就有了浓郁的奶香和可可香。

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