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翔選.

纖手炙魚頭 + 煙雨任平生

 
 
 

日志

 
 

椒麻雞翅.  

2013-08-13 04:26:03|  分类: 烹小鮮.羽族單. |  标签: |举报 |字号 订阅

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椒麻雞翅. - Favored.太宰. - 翔選.

那结论只好是这样:有余裕,未必能创作;而要创作,是必须有余裕的。故“花呀月呀”,不出于啼饥号寒者之口,而“一手奠定中国的文坛”,亦为苦工猪仔所不敢望也。——鲁迅《在钟楼上》

前面三个月,太宰的境况大约就是这样。比较的有闲,却少产文字:这也没有什么值得莫名其妙的,因为身体一旦懒了,脑筋也就睡着。事实或者是这样:大脑决定指示身体去懒之前,自己已经做足打盹的准备。

太宰目前隶属尚未遭逢二世荼毒的坐家族,此族据说贯来受人青目,有时被人垂涎,值此盛夏,偶尔恐怕引燃妒火也未可知。太宰的日常活计于是不外煮煮饭,烘烘包,看看书,码码字,种种菜,发发呆。

仨月前坛妈的来访,逐渐地,其实也很速度地,把太宰的活计揽过了半数,太宰日常于是只得烘烘包,看看书,发发呆。于是手发软头发懵,有了大量的闲,却砌了更少的字。于是经年不闻的警钟开始半死不活地长嘶:

由俭入奢,咦?


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啃老这两个字,通常是太宰和净坛所嫉的恶之一,并添加很多的不屑。或是由于大学后的远家,两个人摸着石头走来,被迫或自愿地站稳之后,生活里全然没有第三个人说长道短的份儿。这内里的滋味大多是别个不需、不愿、甚至不敢稍尝的,但于太宰和净坛,那些共同经历的挫败的苦、隐忍的酸、达成的甜,不存在所谓的感同身受。

于俭,是没有啃老的经验;于奢,是有了坐享的时机。与其狡辩人总会累,不若承认人总会懒。语云立不如坐,坐不如卧,便是这个道理了。当然,欲坐欲卧,也要先得有椅有榻才好说。然坐卧久了也自有代价,譬如粗腿肥臀水桶腰;或如太宰这般,时常也会头痛落枕罢!如此事件,不单要预先想到,且要想清楚,这些儿膘啊痛的重量,是否愿意承担,并承担得了的。

椒麻雞翅. - Favored.太宰. - 翔選.

今回的主角是麻酥酥的烧鸡翅。得道的花椒本事比太宰的键盘利得多,若说消人口舌而不见血的功力,太宰自愧弗如;只往舌尖上一摆,就可令人感觉舌头断了似,一时总不得脆生说话。

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材料:

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预处理:

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步骤:

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对于需先炸再烧,或先煮再炒的食材,尤其肉类,太宰习惯在预烹前先腌制入味,避免炸过煮过之后,肉质紧缩,平白增加后期调味的困难。

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